Süß ohne Risiko:
Zuckeralternativen für gesunde Zähn

Lernziel

In diesem Seminar erweitern Sie Ihr aktuelles Fachwissen zu Zucker und Zuckeralternativen und lernen, wie Sie dieses gewinnbringend in einer evidenzbasierten, alltagsnahen Ernährungsberatung für die Zahngesundheit einsetzen.

Kursinhalte

Zucker (Kohlenhydrate), Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe stehen seit Jahren im Mittelpunkt wissenschaftlicher Forschung und gesellschaftlicher Diskussion. Doch wie groß sind die tatsächlichen Risiken? Macht Zucker krank – und wenn ja, in welchem Ausmaß? Sind Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe sinnvolle Alternativen oder bringen sie eigene gesundheitliche Herausforderungen mit sich? Und welche Auswirkungen haben sie auf Stoffwechsel, Essverhalten und langfristige Mundgesundheit?

Im Seminar werden die Wirkungen verschiedener Kohlenhydrate sowie deren Einfluss auf den Stoffwechsel verständlich und evidenzbasiert dargestellt. Neben ernährungsphysiologischen Grundlagen werden praxisrelevante Aspekte für die zahnärztliche Beratung vertieft: von der Einschätzung moderner Süßungsmittel über deren Wirkmechanismen bis hin zu alltagsnahen Empfehlungen für Ihre Patientinnen und Patienten.

• Wirkung von Kohlenhydraten auf den Stoffwechsel
• Erklärung zentraler ernährungsphysiologischer Begriffe und die Einordnung in die heutige Ernährungs- und Lebensweise
• Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zu Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen
• Chancen und Risiken für Gesundheit und Prävention

Referent

Heike Lemberger

Dipl. Oecotrophologin
Seit über 25 Jahren an der Universität Hamburg, Fachbereich Bewegungswissenschaften; Ernährungspraxis im Zentrum für Endokrinologie. Dort berät sie Patient*innen mit dem Schwerpunkt „Insulinresistenz“; Ihr Spezialgebiet: Einfluss des Essens auf Herz-Kreislauf-Gesundheit, Sport, Fitness und Leistungsfähigkeit; Autorin von zahlreichen Low-Carb-Büchern, wie der LOGI-Methode

Zielgruppe

Zahnärzte, Praxismanager, Zahnmedizinische Fachangestellte, zahnärztliches Praxispersonal

Teilnahmevoraussetzungen

Für die Teilnahme sind keine vertieften ernährungswissenschaftlichen Vorkenntnisse erforderlich.

Datum

25. Februar 2026  ( Beginn ab 14:00 Uhr)
Dauer: 3x 45 Minuten + Pause

CME Punkte

3

Kosten

110 €

Kontaktinformationen
Akademie Dampsoft
Carlshöhe 25
24340 Eckernförde
Telefon: 04351 9097275
eMail: akademie@dampsoft.de
Website: www.akademie-dampsoft.de